O melhor de Tentúgal

Pastéis de Tentúgal

Tentúgal situa-se no concelho de Montemor-o-Velho. Os edifícios vetustos da Vila de Tentúgal dão-lhe carácter e ostentam a sua antiguidade. É a povoação que conservou maior número de moradias construídas entre o século XVI e XVII.

Azevias de laranja

A organização familiar e o estabelecimento do morgado lançam nos conventos centenas de jovens mulheres oriundas de famílias abastadas. Estas, para combaterem o tédio e a falta de vocação espiritual dedicam-se à confecção de doces, reproduzindo modos de vida que trouxeram das suas casas. São elas as criadoras de uma cozinha e de uma doçaria excelente, que deram corpo à imaginação trabalhando, como ninguém, a simbiose entre os ovos e o açúcar. Estas receitas registadas em manuscritos eram religiosamente guardadas pela abadessa e pela madre responsável pela cozinha.

Queijadas de Tentúgal

Vou lá comprar um pastelinho, que eu bem sei

Que ele trará dentro um bilhete, isto sonhei:

Assim o pastelinho, ó ventura sonhada!

Tem de recheio o coração da minha Amada!

    (António Nobre, Carta a Manuel, 1892)

Para saber mais, consulte: http://aptentugal.com.sapo.pt/apt.html