Esses de Azeitão

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
300g de açúcar
250g de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de canela
1 pitada de sal



Preparação:

Misture a farinha com o açúcar e a canela.

Abra uma cova no meio e parta para lá os ovos, junte a margarina derretida e uma pitada de sal.

Amasse tudo muito bem. Quando a massa já fizer bola, deixe-a repousar por 20 minutos.

Molde pequenas bolinhas e dê-lhes a forma de S.

Disponha-os em tabuleiros previamente forrados com papel vegetal untado com margarina derretida e leve a cozer no forno (200ºC) por cerca de 20 minutos.

Vamos às contas....

Azeitão e as suas especialidades

     Azeitão é uma zona não só rica em aspectos naturais e históricos mas, também extremamente afamada pelos seus produtos regionais, entres as quais se destacam, o queijo de Azeitão, os doces como as tortas e os esses, bem como os vinhos (Moscatel, Periquita, etc.)

A fama das tortas surge com Manuel Rodrigues, O Cego, que exercia as actividades de hospedeiro e aguadeiro ao domicílio na região, e que graças às preciosas mãos de sua esposa D. Maria Albina, e de sua filha, se tornou um fabricante reputado de deliciosos bolos - os «SS», as roscas e os amores de Azeitão - que desde o princípio do século XX se tornaram conhecidos e passaram a ser mais um pólo de atracção da região.